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名称 油脂加工 [YW]
索引号 623621
分类号
(| 08 环境公报)
作者 贝拉蒂尼、刘大川、
出版社 北京 : 中国商业出版社, 1988.7
ISBN 7-5044-0157-9
页数 460页 : 图 ; 19cm
价格 CNY4.90
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简介
注解 有：各种油脂的组成及特性；脫胶、脫酸、脫色及脫臭等油脂精练工艺及设备；油脂冬化、氢化、分提等加工技术和人造奶油生产等・