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名称 饭店管理知识大全
索引号 805042
分类号
(| 08 环境公报)
作者 张宗道、
出版社 广州 : 广东旅游出版社, 1988.12
ISBN 7-80521-008-X
页数 546页 ; 19cm
价格 CNY5.50
标签 1、12、yong、你、舒服点、
简介
注解
书籍简介

《现代饭店管理知识大全》内容包括：饭店的基本概念、总经理办公室、客务部（客务总监职责）、公共关系（销售）部、前厅部、房务部、管家部、洗涤部、饮食部、宴会部、中餐部、西餐部、酒水部、管事部、娱乐部、商品部、交通服务（汽车）部、工程部、财会部等。

书籍目录

第一章饭店的基本概念
第一节饭店的定义. 地位及作用
第二节饭店的种类与等级
第三节饭店的设计与美化
第四节饭店的组织机构
第五节饭店商品的销售
第六节饭店的管理