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名称 食品雕塑
索引号 625273
分类号
(| 08 环境公报)
作者 王树亭、林承步、胡光旭、
出版社 济南 : 山东科学技术出版社, 1993.6
ISBN 7-5331-1198-2
页数 217页 : 彩图 ; 26cm
价格 精装
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简介
注解 本书包括概论、食雕精品、食塑精品3部分,介绍了食品雕塑的发展、食品雕塑的法则与方法、食品雕塑的原料与工艺等内容,展示了270余种食品雕塑精品,并配有文字说明・
书籍简介

本书有概论、食雕精品、食塑精品三大部分。概论部分主要介绍了食品雕塑的发展、食品雕塑与美学、食品雕塑的个性、食品雕塑的法则与方法、食品雕塑的原料与工艺等内容。食雕、食塑两大部分，以彩色图片的形式，展示了270余种食品雕塑精品，并配有文字说明。食雕精品主要分花卉、鸟、兽虫、瓜灯等类；食塑精品主要分大型立体蛋糕与糖架、吹糖造型、塑品造型、标花蛋糕、水果蛋糕、十二属相蛋糕、油酥点心、油糕与清酥、

书籍目录

1 概论
2 食雕精品
3 食塑精品