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名称 食品理化检验学
索引号 641528
分类号
(| 08 环境公报)
作者 鲁长豪、
出版社 北京 : 人民卫生出版社, 1993.4
ISBN 7-117-00132-1
页数 232页 ; 26cm
价格 CNY4.00
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简介
注解 高等医药院校教材 供预防医学类专业用 本书包括:食品营养成分的测定、添加剂的测定、有害物质的测定及化学性食物中毒的快速鉴定等7章・
书籍简介

《食品理化检验学》包括:食品营养成分的测定、添加剂的测定、有害物质的测定及化学性食物中毒的快速鉴定等7章。