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名称 天然食用色素化学及生产工艺学
索引号 624814
分类号
(| 08 环境公报)
作者 马自超、庞业珍、
出版社 北京 : 中国林业出版社, 1994.9
ISBN 7-5038-1054-8
页数 298页 ; 26cm
价格 CNY10.00
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简介
注解 本书对天然食用色素的分类、化学性质、品种、基本结构以及如何分离与鉴定作了叙述,并对天然食用色素的资源、种类、性质以及主要生产工艺过程、设备作了介绍・