本书主要介绍重要而又常用的各种现代生化技术的基本原理、实际应用及操作要点。内容共分三篇（十三章）。第一篇为生化分离技术，包括生物大分子的提取与沉淀分离技术、层析分离技术、电泳分离技术和离心分离技术；第二篇为生化检测技术，包括化学检测技术、光学检测技术、气体检测技术、放射性同位素检测技术、生物检测技术和核磁共振检测技术；第三篇为酶、基因和细胞操作技术，包括酶技术、克隆技术、细胞和原生质体融合技术。
本书可供高等院校生物化工、生物制药、生物工程、生物技术、发酵工程、酶工程、及有关学科的本科生和研究生作教材使用，也可供有关教学工作者、科研工作者和工程技术人员参考。

第一章 生物大分子的提取与沉淀分离技术
第二章 层析分离技术
第三章 电泳技术
第四章 离心分离技术
第五章 化学检测技术
第六章 光学检测技术
第七章 气体检测技术
第八章 放射性同位素检测技术
第九章 生物检测技术
第十章 核磁共振检测技术
第十一章 酶技术
第十二章 克隆技术
第十三章 细胞和原生质体融合技术
附录
一 常用缓冲液的配制
二 指示剂的配制
三 气体检测常用的物理常数
四 氨基酸的一些物理常数
五 某些有机溶剂的一些物理常数