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名称 食品中的有害物质 [YW]
索引号 029695
分类号
(| 08 环境公报)
作者 费兰多 R.、夏金池、牟文俐、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 1992.3
ISBN 7-5019-1172-X
页数 169页 ; 19cm
价格 CNY6.00
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简介
注解 据星合和夫翻译的1984年日文版转译 书名原文：Traditional and non-traditional foods 费兰多，法国阿尔福特兽医专科大学校长，教授，现任法国饲料营养委员会会长，欧洲共同体本部饲料营养委员会会长 本书对人们饮食中常见的传统食品与新型食品进行科学分析，指出了食品中的各种有害物质及其对人体造成的影响，并且指出了这些有害物质的产生原因与变化过程・