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名称 食物养生 200 题
索引号 013007
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 北京 : 金盾出版社, 1990
ISBN 7-80022-240-3
页数 212页 ; 19cm
价格 CNY3.00
标签
简介
注解 本书分析了人们生活常见的ĐłĐʻĐʻ余种食物的营养价值；性味功能、食疗原理和防病的方法等・
书籍简介

内容提要
本书在吸取我国古代营养和食疗研究成果的基础上，综合运用现
代化学、生物学、营养学、卫生学、医疗学等现代科学原理，具体分析了
人们生活中常见的粮油、蔬菜、果品、肉蛋、山珍海味、饮料调料等百余
种食物的营养价值、性味功能、食疗原理以及用以防病治病的方法，并
对营养学和食品卫生知识做了扼要介绍。本书是人们合理选择食物和
摄取营养的参谋，是调配膳

书籍目录

 一、粮油篇    1.精米细面——利弊参半    2.奇稻异米——粮药兼备    3.玉米——抗癌保健粗粮    4.荞麦——降压强心食品    5.大豆——营养之花、豆中之王    6.红薯——健身长寿地瓜