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名称 传统小食品制作
索引号 TS2/883
分类号 TS2
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 田耕、单国生、
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1987.12
ISBN 7-5019-0202-X
页数 171页 ; 19cm
价格 CNY1.30
标签
简介
注解 介绍果仁类、糖果类、粮食类、果实类及其他类传统小食品的制作方法・包括: 产品特点、原料配方、工艺流程、加工方法和产品质量要求・