大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业 » 食品工程数据手册 / YW [CG]
名称 食品工程数据手册 / YW [CG]
索引号 TS2-64/931
分类号 TS2-64
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 哈斯 G.D.、彭倍勤、朱妙清、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 1992.4
ISBN 7-5019-1108-8
页数 188页 ; 19cm
价格 CNY5.00
标签
简介
注解 包括食品生产中广泛使用的单位及单位换算；食品工程数据；食品化学和物理性质；食品的热数据；食品加工、贮藏和包装数据・