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名称 日本四季美食荟萃
索引号 TS972.1/917
分类号 TS972.1
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 高虹、
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1990.12
ISBN 7-5019-0921-0
页数 148页 ; 19cm
价格 CNY3.80
标签 日本、日本料理、美食、饮食、
简介
注解 封面页丛书名: 厨师实用手册 本书将日本传统、新款菜肴近几百种,分为四季予以介绍,并从日本菜的选料、制作技法和风味特点及烹调诀窍等方面加以详尽说明・
书籍简介

丛编：实用外国风味菜肴烹饪指南 厨师实用手册
本书将日本传统、新款菜肴近几百种，分为四季予以介绍，并从日本菜的选料、制作技法和风味特点及烹调诀窍等方面加以详尽说明。