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名称 食品科学与工艺学简明教程. 上册
索引号 040734
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1989
ISBN 7-5019-0713-7
页数 183页 ; 26cm
价格 CNY8.80
标签
简介
注解 译自: Food science and technology correspondence courseĐ□American Institute of Baking. -- 1983 上册共四个单元，内容有：绪论、基础科学、原料工艺学和食品工程・