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名称 中国苏州菜
索引号 625290
分类号
(| 08 环境公报)
作者 王光武、
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1991.6
ISBN 7-5019-1035-9
页数 383页 : 照片及附彩图 ; 20cm
价格 CNY13.50
标签 中国、民俗、美食、食谱、饮食、
简介
注解 王光武(1927～ ),苏州市烹饪协会理事 本书概述部分论及了苏州鱼文化之发祥,船菜,书寓菜,官府菜,市井酒楼菜之特点以及今天苏州菜之特色・
书籍简介

本书概述部分论及了苏州鱼文化之发祥,船菜,书寓菜,官府菜,市井酒楼菜之特点以及今天苏州菜之特色。