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名称 食物风味的奥秘
索引号 043230
分类号
(| 08 环境公报)
作者 孙树侠、
出版社 北京 : 中国食品出版社, 1987.10
ISBN 7-80044-091-5
页数 213页 ; 19cm
价格 CNY1.35
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简介
注解 本书从食物风味的昨天和今天谈起,展开了对未来食品的讨论,对食品风味化学这门枯燥、深奥的学科作了深入浅出的论述・