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名称 食品化学
索引号 069655
分类号
(| 08 环境公报)
作者 续光清、
出版社 台北 : 徐氏基金会 北京 1991.1重印
ISBN 7-5062-0841-5
页数 442页 ; 20cm
价格 CNY7.00
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简介
注解 限国内发行 本书内容分总论和分论两部分,总论主要阐述食品的主要成分,分论叙述食品的组成、主要营养成分的消化等吸收以及对人体的影响・