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名称 实用食品加工新技术. 6
索引号 624259
分类号
(| 08 环境公报)
作者 丁纯孝、
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1991.2
ISBN 7-5019-0936-9
页数 342页 ; 19cm
价格 CNY6.90
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简介
注解 本书内容包括谷类食品,豆类食品,糖果蜜饯,饮料、调味品、食品添加剂及保健食品等加工技术,详细介绍了每项食品的发明改进过程及其加工原理,加工的原辅料,配方及加工工艺・