| 名称 | 食品储藏保鲜 | |
| 索引号 | 169505 | |
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | 周景星、 | |
| 出版社 | 北京 : 中国食品出版社, 1987.5 | |
| ISBN | 7-80044-042-7 | |
| 页数 | 194页 : 图表 ; 19cm | |
| 价格 | CNY1.20 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 论述了食品储藏的技术原理, 包括冷藏、气调、脫氧、抗氧化剂、防霉剂、糖渍、盐腌、干燥等方面内容・ | |
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