大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品标准与检验 » 食品掺伪监测方法
名称 食品掺伪监测方法
索引号 TS207/901
分类号 TS207
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 北京 : 北京大学出版社, 1989
ISBN 7-301-00946-1
页数 199页 ; 26cm
价格 CNY7.00
标签
简介
注解 本书总结了国内外食品掺假、掺杂、伪造的鉴别检验先进分析技术，还叙述了食品成分底质、掺假方式、感官鉴定、快速现场定性，确证方法和注意事项・