大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 肉制品加工
名称 肉制品加工
索引号 115970
分类号
(| 08 环境公报)
作者 夏广金、高荫荪、赵国君、
出版社 北京 : 中国食品出版社, 1987.3
ISBN 7-80044-021-4
页数 222页 : 彩图 ; 19cm
价格 CNY2.00
标签
简介
注解 介绍了肉制品加工中的各个环节, 包括卫生要求, 理化检验、食品细菌学检验等内容・