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名称 葡萄酒科学与工艺
索引号 624827
分类号
(| 08 环境公报)
作者 卑诺 E.、朱宝镛、赵光鳌、张继民、刘吉泉、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 1992.2
ISBN 7-5019-1181-9
页数 398页 : 照片 ; 26cm
价格 CNY12.90
标签 e、
简介
注解 书名原文:Knowing and making wine. 叙述葡萄酒的成分与评尝, 葡萄的成熟与收获, 葡萄酒酿造的微生物学, 葡萄酒酿造工艺等知识・