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名称 调味品、食品添加剂与人体健康
索引号 624788
分类号
(| 08 环境公报)
作者 章克昌、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 1997
ISBN 7-5025-1849-5
页数 162页 ; 19cm
价格 CNY8.50
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简介
注解
书籍简介

《调味品、食品添加剂与人体健康》主要内容包括：天然调味品、发酵调味品、甜味食品添加剂、酸味食品添加剂、鲜味食品添加剂、功能食品添加剂、香味添加剂等。《调味品、食品添加剂与人体健康》是由化学工业出版社出版。

书籍目录

第一章 绪论
第二章 天然调味品
第三章 发酵调味品
第四章 甜味食品添加剂
第五章 酸味食品添加剂
第六章 鲜味食品添加剂
第七章 功能食品添加剂
第八章 香味添加剂
参考文献