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名称 食品知识手册
索引号 TS2-62/921
分类号 TS2-62
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 何长志、
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1991.3
ISBN 7-5019-0537-1
页数 350页 ; 19cm
价格 CNY8.70
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简介
注解 汇集了粮食、油脂、蔬菜、果品、糖茶、糕点、烹饪、水产等27大类产品, 2600多个词条与专业术语・