大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 饮食调制技术及设备 » 英汉实用饮食词典
名称 英汉实用饮食词典
索引号 TS972-61/931
分类号 TS972-61
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 戴新环、金辉、
出版社 上海 : 上海科学技术出版社, 1992.6
ISBN 7-5323-2281-5
页数 870页 ; 19cm
价格 精装
标签
简介
注解 本书共收词条三万余条・用分类形式编写,分食品原料、主食、中菜、西菜、调味品沙司和酱汁料一般用语等10类・