大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 食物成分表 : 全国代表值
名称 食物成分表 : 全国代表值
索引号 641427
分类号
(| 08 环境公报)
作者 王光亚、中国预防医学科学院营养食品卫生研究所、
出版社 北京 : 人民卫生出版社, 1991.8
ISBN 7-117-01560-8
页数 183页 ; 28cm
价格 CNY7.00
标签 生活、食物、ra、中国、图书馆、工作、我现在就想读...、
简介
注解 国家自然科学基金资助项目 本书内容包括全国15省生产的主副食品28大类，1300余种・各种营养成分均是用当代国际上通用的先进测试方法实际测定的结果・
书籍目录

表一 食物一般营养成分
（一）谷类及制品
（二）干豆类及制品
（三）鲜豆类
……
表二 食物的氨基酸
表三 食物的脂肪酸
表四 食物的胆固醇
附录一 转载1981年版《食物成分表》的数据
附录二 推荐的每日膳食中营养素供给量（中国营养学会1988年10月修订）
附录三 一般食物的普通名称和科学名称对照表
附录四 野菜的普通名称和科学名称对照表
食物名称索引