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名称 中国食用豆类营养品质鉴定与评价
索引号 641421
分类号
(| 08 环境公报)
作者 李安智、傅翠真、
出版社 北京 : 中国农业科技出版社, 1993.2
ISBN 7-80026-418-1
页数 390页 ; 26⊃19cm
价格 CNY15.00
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简介
注解 英文题名: Determination & evaluation on nutrition quality for Chinese food legumes. 汇集11种、8000多份食用豆品种资源的营养品质鉴定与评价数据, 并列出6种主要食用豆加工品质的56个测试项目营养成分表・