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名称 大蒜保鲜贮藏与系列产品加工
索引号 634727
分类号
(| 08 环境公报)
作者 陈功、
出版社 北京 : 农业出版社, 1992.5
ISBN 7-109-02198-X
页数 84页 ; 19cm
价格 CNY1.50
标签
简介
注解 概述了大蒜的成分及生理功能；大蒜的生理生物学特性和特征，论述了影响大蒜鲜藏因素和大蒜的鲜藏技术，大蒜加工前处理，大蒜系列产品的加工等・