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名称 雕刻与拼摆
索引号 625261
分类号
(| 08 环境公报)
作者 何庆保、王金宇、张承贤、祝应茂、
出版社 北京 : 人民军医出版社, 1990.12
ISBN 7-80020-223-2
页数 139页 ; 20cm
价格 CNY5.50
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简介
注解 本丛书共16种・ 包括概述、食品雕刻基础知识、雕刻应用、冷盘拼摆与美化、菜肴美学应用、装盘与拼摆艺术、冷盘设计等・介绍雕刻的入门、刀工刀法、花卉虫鸟的应用雕刻, 一招一式有示意图・