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名称 食物 药物 毒物 : 关于营养和食疗的现代认识
索引号 641424
分类号
(| 08 环境公报)
作者 高宣亮、秦洁贞、
出版社 北京 : 人民卫生出版社, 1998
ISBN 7-117-03068-2
页数 819页 : 插图 ; 20cm
价格 CNY33.50
标签 b、食物、
简介
注解
书籍简介

病从口入，病亦从中治。食以养人，食亦杀人。这是本书的主题。读者不难从本书中，对照自己的饮食习惯，找到有益的启迪。总论部分是综述性的，全面探讨了作为食物，作为药物，作为毒物的各种特性。各论部分描述的172种营养物质是三位一体的，它们既是食物，又是药物，又是毒物。本书教你如何去吃，不仅吃好，而且有利于健康。
本书前言
特色及评论
文章节选

书籍目录

绪论
上篇 总论
1、三位一体：食物、药物、毒物
2、作为食物
3、作为药物
4、作为毒物
下篇 各论
1、主食
2、豆类
3、蔬菜
4、食用菌类
……
附录1 食物的药用提要
附录2 主要参考书目