本书是国际劳工局语言专家罗伯特·马杰尔先生为中国旅游管理干部学院饭店管理专业的学员编写的餐饮英语基础教材。它以对话的形式，将餐饮专业英语词汇糅在其中，内容丰富，难易适中；且图文并茂，情景交融，生动形象，好的教材。使用本书可以提高英语水平，也对专业水平有所提高。本书具有知识性，实用性，是餐饮专业学生学习专业英语的好教材。