《现代干燥技术》是一本全面介绍干燥技术的工具类专著，全书包括在4篇共47章。第1篇介绍干燥过程地计算方法及干燥的试验技术和测量方法等；第2篇介绍各种干燥方法和干燥器、其中既介绍了隧道、厢式、带式、流化床、喷雾塔等传统干燥器，也介绍了太阳能、冷冻、红外、微波、过热蒸汽等利用各种能源的干燥方法，对于近年来新发展的冲击流、对撞流干燥及声波、吸附、超临界流干燥等多种新型干燥方法和干燥器也作了介绍

绪论
第一篇 干燥过程的基本原理
一 湿气体和湿物料的性质
二 干燥的试验技术和测量方法
三 基本干燥过程计算
……
第二篇 干燥方法和干燥器
一 隧道干燥器和厢式干燥器
二 转筒干燥器
三 转鼓干燥器
……
第三篇 生产部门的干燥过程
一 食品干燥
二 谷物干燥
三 水果和蔬菜干燥
……
第四篇 干燥过程的辅助系统
一 干燥器的加料及排料装置
二 热风干燥器的热风系统及收尘系统
三 干燥系统的控制
四 干燥过程的安全问题
……