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名称 中国少数民族饮食文化荟萃
索引号 625151
分类号
(| 08 环境公报)
作者 颜其香、
出版社 北京 : 商务印书馆国际有限公司, 2001
ISBN 7-80103-226-8
页数 1132页, [12]页图版 : 图 ; 21cm
价格 精装
标签 中国少数民族、杂项、美食、
简介
注解 本书是一部全面介绍ĐæĐæ个少数民族（涉及汉族）饮食文化特征的著作，内容包括：千余种民族风味食品及其烹饪技艺；烹饪典籍和论述，如菜谱食经，饮食疗法，宫廷食谱，饮食掌故及诗文；各种席规席礼；某些菜名沿革；烹饪器皿的创制求精；食趣食景的锦上添花；饮食文化的传承与发展；饮食文化作品；乡土风情食俗等。本书内容丰富翔实，并配有二百余幅插图。
书籍简介

《中国少数民族饮食文化荟萃》撰写了55篇内容丰富、生动的食俗纪实文学作品，并凝聚成为一幅图文并茂、食趣盎然的中国少数民族饮食文化荟萃大画卷。真实地谱写了多元一体的55个民族浓厚、独特的食俗风致及烹饪文化。