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名称 现代饼干甜点生产技术
索引号 624408
分类号
(| 08 环境公报)
作者 李琳、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2001
ISBN 7-5019-3054-6
页数 329页，32页图版 : 图 ; 20cm
价格 CNY38.00
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简介
注解 本书共分6章，内容有：饼干原辅料，生产技术，饼干加工机械，饼干的质量管理，配方・