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名称 调酒师教程
索引号 625326
分类号
(| 08 环境公报)
作者 孙方勋、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 1999
ISBN 7-5019-2417-1
页数 389页 : 彩图 ; 20cm
价格 精装
标签 調酒師教程、..、rr、调酒师、调酒师教程、酒、
简介
注解 职业技能培训教材 本书共十章，内容包括：调酒简述、酒水基础知识、调酒器具和酒杯等・
书籍简介

本书将中外名酒品牌知识、产地知识、酿造知识、饮用知识等作了一个全面的介绍。该书是一本业余的调酒师职业技能培训教材，对于专业调酒师以及酒吧、酒店从业者来说是一本难得的好书。

书籍目录

第一章 调酒简述
第二章 酒水基础知识
第三章 调酒器具和酒杯
第四章 调酒常识
第五章 混合酒和鸡尾酒
第六章 常见的鸡尾酒
第七章 混合酒、宾治与蛋酒
第八章 酒的品尝及侍酒之道
第九章 酒的陈酿
第十章 葡萄酒与食物的搭配
附录 首届全国旅游行业调酒师大赛的有关资料
主要参考文献