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名称 餐饮定价策略
索引号 F719.3/20031
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 赵建民、沈建龙、
出版社 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2002
ISBN 7-5381-3585-5
页数 321页 ; cm
价格 CNY36.00
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简介
注解 本书共分9章，内容包括：餐饮定价的基本概念、餐饮定价的特点与原则、影响餐饮产品定价的因素、餐饮定价的策略等。
书籍简介

本书包括：餐饮定价的基本概念；餐饮定价的特点与原则；影响餐饮产品定价的因素；餐饮成本核算等内容。

书籍目录

第1章 餐饮定价的基本概念
第2章 餐饮定价的特点与原则
第3章 影响餐饮产品定价的因素
第4章 餐饮成本核算
第5章 餐饮定价的步骤、方法
第6章 餐饮定价的策略
第7章 餐饮定价的实用战术
第8章 餐饮产品定价的控制
第9章 合理定价与利润管理
后记
参考书目