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名称 脂肪酸及其深加工手册
索引号 623086
分类号
(| 08 环境公报)
作者 张金廷、
出版社 北京 : 化学工业出版社 : 精细化工出版中心, 2002
ISBN 7-5025-3943-3
页数 373页 : 图 ; 26cm
价格 CNY48.00
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简介
注解 有书目 (第373页) 本书依次介绍了工业脂肪酸的生产工艺，脂肪酸的性质，脂肪酸的衍生物，包括肥皂、金属皂、脂肪酸酯、脂肪醇、脂肪酸酰胺、酰齿、脂肪胺、二聚酸等的生产方法，物理化学性质及应用・此外，还介绍了脂肪酸及其衍生物的化学分析和仪器分析方法・
书籍简介

本书以脂肪酸的物理化学性质为主线，从生产脂肪酸的原料开始，依次介绍了工业脂肪酸的生产工艺，脂肪酸的性质,物衍生物，包括肥皂、金属皂、脂肪酸酯、脂肪醇、脂肪酸酰胺、酰卤、脂肪胺、二聚酸等的生产方法，物理化学性质及应用。此外，还介绍了脂肪酸及其衍生物的化学分析和仪器分析方法。
本书比较系统而全面地介绍了脂肪酸及其衍生物的基本面貌，在理论与实践的结合上可使读者得到启示。本书可供从事油脂化工、精细化工的科技工作者阅读，也可供大专院校相关专业的师生参考。

书籍目录

1．脂肪酸原料
1．1 天然油脂
1．2 油脂的物理化学特性
2．脂肪酸的生产
2．1 工业脂肪酸的生产
2．2 工业硬脂酸的生产
2．3 工业油酸的生产
2．4 高纯度多烯酸的精制技术
2．5 合成脂肪酸的生产
3．脂肪酸的分类、结构及物理性质
3．1 脂肪酸的分类及来源
3．2 脂肪酸的分子结