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名称 食品技术原理
索引号 624277
分类号
(| 08 环境公报)
作者 赵晋府、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2002
ISBN 7-5019-3564-5
页数 486页 : 图 ; 26cm
价格 CNY55.00
标签 食品、
简介
注解 高等学校专业教材 本书涵蓋了食品保藏学的内容，同时，增加了食品技术进展情况的新内容，包括物理、化学和生物学技术，食品包装，食品的品质鉴评等・ 高等学校专业教材
书籍简介

食品技术原理，ISBN：9787501935642，作者：赵晋府主编