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名称 | 冷藏和冻藏工程技术 |
| 索引号 | 624306 | |
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | Dellino Clive V.J.、张愍等、 | |
| 出版社 | 北京 : 轻工业出版社, 2000 | |
| ISBN | 7-5019-2865-7 | |
| 页数 | 0334页 ; 26cm | |
| 价格 | CNY36.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 由Aspen Publishers,Inc.,Gaithersburg,Maryland,U.S.A.授权出版 本书介绍了食品分发链中不同类型温度控制设施的基本功能和操作，有关冷藏和冻藏的一些技术领域和设备等内容・ | |
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