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名称 食品质量优劣及掺假的快速鉴别
索引号 624344
分类号
(| 08 环境公报)
作者 高海生、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2002
ISBN 7-5019-3346-4
页数 285页 ; 21cm
价格 CNY18.00
标签
简介
注解 有书目（第285页）・ 本书主要介绍了一些常见食品质量优劣的鉴别、真伪辨别、食品掺假的快速鉴别检验・ 于农村的广大农民及普通消费者，使人们看后能很清楚地对常见食品辨别出真伪优劣・
书籍目录

一、乳与乳制品质量优劣及掺假的快速鉴别
二、肉与肉制品质量优劣及掺假的快速鉴别
三、蛋与蛋制品质量优劣及掺假的快速鉴别
四、成品粮质量优劣及掺假的快速鉴别
五、面粉与面制品质量优劣及掺假的快速鉴别
六、大豆与豆制品质量优劣及掺假的快速鉴别
七、淀粉与淀粉制品质量优劣及掺假的快速鉴别
八、糕点类食品质量优劣及掺假的快速鉴别
九、鱼贝类食品掺假的快速鉴别
十、酒类食品掺假的快速鉴别
十一、蜂蜜掺假的快速鉴别
十二、冷饮类、茶叶、咖啡等食品质量优劣及掺假的快速鉴别
十三、调味品掺假的快速鉴别
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附录一、欺诈消费者行为处罚办法
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主要参考文献