大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 主食类食谱 » 南北风味米面食
名称 南北风味米面食
索引号 TS972.13/20031
分类号 TS972.13
TS972.13(主食类食谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 吴杰、
出版社 北京 : 中国建材工业出版社, 2003
ISBN 7-80159-363-4
页数 83页 ; 20cm
价格 CNY21.00
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简介
注解 本书主要内容是从南北各地特色米面食中精选了ĐœĐʻ例较为实用又具特色的品种・力求做到理论联系实际，图片清晰，文字通俗易懂，对ĐœĐʻ例米面食的制作方法及特色进行了详细的介绍，以达到实用易懂速成的目的・
书籍简介

本书是从南北各地特色米面食中精选了40例较实用了具特色的品种。在编写过程中，力求做到理论与实际相结合，图片清晰，文字通俗易懂，对40例米面食的制作方法及特色进行了详细的介绍，以达到实用易懂速成的目的。该书不仅可作烹饪学校，短训班及下岗职工再就业的选用教材，又可供家庭主妇及广大烹饪爱好者参考使用，愿此书的出版能给广大读者带来知识与效益。