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名称 无公害水产品加工综合技术
索引号 624597
分类号
(| 08 环境公报)
作者 汪涛、杨风光、于谦林、
出版社 北京 : 中国农业出版社, 2003
ISBN 7-109-07974-0
页数 329页, [8] 页图版 : 图 (部分彩图) ; 21cm
价格 CNY16.30
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简介
注解 有书目 (第327-329页) 本书主要介绍了无公害水产品加工的意义、要求及发展前景；水产食品原料；无公害水产品加工工艺及质量管理；利用现代生物工程技术对水产加工废弃物进行综合利用等技术・
书籍简介

本书主要介绍了无公害水产品加工的意义、要求及发展前景；水产食品原料；无公害水产品加工工艺及质量管理；利用现代生物工程技术对水产加工废弃物进行综合利用等技术。书后附有有关技术资料和国家标准。