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名称 饮料生产技术
索引号 624855
分类号
(| 08 环境公报)
作者 莫慧平、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2001
ISBN 7-5019-2813-4
页数 203页 ; 20cm
价格 CNY25.00
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简介
注解 中等职业教育教材 本书介绍了饮料的概念，原辅材料的处理，并介绍果蔬汁饮料、碳酸饮料、矿泉水、其他蛋白饮料、固体饮料、茶饮料、咖啡饮料、保健饮料等各种饮料的生产工艺・
书籍简介

本书按照职业教育的特点，参考了原有的专业教材与书刊，在综合介绍软饮料生产的基本专业理论及生产方法的基础上，重点介绍了专业生产工艺与生产技术，有代表性的产品生产，以及有关的国家标准。