结核病是一类严重危害人类健康且具传染性的疾病。该书总论部分主要介绍结核病的概况、化学药物治疗、结核病饮食疗法的价值、食疗原则和如何选择食物；各论部分系统地叙述了结核病主要症状、肺结核、结核性胸膜炎、结核病合并病、肠结核、结核性心包炎、泌尿生殖系结核病、结核性脑膜炎、骨和关节结核、淋巴结结核和儿童、老年和妊娠等特殊类型结核病的概述、食疗原则、辨证分型和食疗选方等。尽量体现现代医学和中医学对各种食物、食物与中药配膳治疗结核病的药理作用和临床应用成果；还就结核病患者所关心的其他某些问题进行了讨论。
该书内容丰富，文字流畅，通俗易懂，实用性和科学性较强，各食疗方疗效确切，对辅助治疗各种结核病有较高的价值，可供临床医生、结核病患者和家属以及其他有兴趣者参考。