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名称 | 蜂产品保健原理与加工技术 |
| 索引号 | S896/20031 | |
| 分类号 | S896 S896(蜂产品生产加工及利用) S89(养蜂、益虫饲养) S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂) S(农业科学) |
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| 作者 | 曹炜、尉亚辉、 | |
| 出版社 | 北京 : 化学工业出版社, 2002 | |
| ISBN | 7-5025-3989-1 | |
| 页数 | 361页 : 图 ; 21cm | |
| 价格 | CNY26.00 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 (第359-361页) 本书比较全面详细地介绍了蜂产品的保健原理和加工技术・全书共分三大部分, 即: 国内外蜂产品研究的历史与现状; 蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂毒等各种蜂产品的分类、营养价值、保健原理和加工技术; 各类蜂产品的质量标准及检验方法・ | |
书籍简介
本书比较全面而详细地介绍了峰产品的保健原理和加工技术。全书共分三大部分，第一部分介绍了国内外蜂产品研究的历史与现状；第二部分详细介绍了蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂毒、蜂蜡、雄蜂蛹、蜜蜂幼虫等各种蜂产品的分类、营养价值、保健原理和加工技术；第三部分介绍了各类蜂产品的质量标准及检验方法。本书可供从事蜂产品开发利用的科研人员、企业技术人员管理人员参考使用，也可作为大中专院校相关专业师生的教学参考书。
书籍目录
第一章 国内外蜂产品研究的历史及现状第二章 蜂胶的保健作用与加工技术第三章 蜂王浆的保健原理与加工技术第四章 蜂花粉的保健原理及加工技术第五章 蜂蜜的保健原理与加工技术第六章 蜂毒的药理作用与加工技术第七章 蜂蜡的保健原理与加工技术第八章 雄蜂蛹、蜜蜂幼虫的营养价值与加工技术第九章 蜂巢的保健作用与加工技术第十章 蜂产品的质量标准及检验方法主要参考文献
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