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名称 食品企业危害分析关键控制点(HACCP)质量控制体系
索引号 624347
分类号
(| 08 环境公报)
作者 赵同刚、徐科、
出版社 北京 : 经济管理出版社, 2003
ISBN 7-80162-587-0
页数 366页 : 图 ; 26cm
价格 CNY100.00
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简介
注解 有书目 (第363-366页) 本书介绍了Đ€ĐℓĐ©Đ©Đ₂的发展背景、建立的基础设施、基本组成部分、如何实施和运转以及与其他质量保障体系的联系和区别；同时附录了Đ₉Đ€Đ₁的Đ€ĐℓĐ©Đ©Đ₂指南、食品企业Đ€ĐℓĐ©Đ©Đ₂应用指南，膨化食品、保健食品、乳品、熟肉制品、饮料、蜜饯、益生菌类良好生产规范，热灌装果汁、液态奶、低温熟肉制品Đ€ĐℓĐ©Đ©Đ₂试点企业示例・本书是食品生产厂加强卫生安全管理、食品卫生主管部门加强科学监督必不可少的实用性工具书・