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名称 酒水管理与销售
索引号 F719.3/20034
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 冯颖茹、
出版社 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2003
ISBN 7-5381-3859-5
页数 347页 : 图 ; 23cm
价格 CNY38.00
标签 jiu、岔路独读、
简介
注解
书籍简介

酒水是满足人们基本生活需要的产品。酒与餐饮业关系密切。饭店中各种不同风味的餐厅及餐饮企业经营饭菜与点心，接待各种规格的客人，承办各种酒席--高级宴会、冷餐会、结婚宴席、生日宴席、酒会、迎宾宴、小聚时，都离不开酒。可以说，无酒不成礼，无酒不成宴，无酒不成欢，无酒不成敬意，已成为我国各民族的风俗。

酒水销售机构与客人的接触面广、量大，且又是直接接触，面对面服务时间长，从而给宾客留下的印象较深，并直接影响客人对整个饭店的评价。为企业树立良好的社会形象，主要通过硬件和软件建设两个方面体现出来。

书籍目录

第1章 酒水与餐饮业
第2章 酒水采购管理
第3章 酒水验收管理
第4章 酒水储存管理
第5章 酒水领发管理
第6章 酒水生产管理
第7章 酒水销售管理
第8章 酒水产品销售策略
第9章 酒水价格策略
第10章 酒水人员营销
第11章 酒水服务营销
第12章 酒水促销策略