大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 粮油加工学
名称 粮油加工学
索引号 624370
分类号
(| 08 环境公报)
作者 李新华、董海洲、
出版社 北京 : 中国农业大学出版社, 2002
ISBN 7-81066-439-5
页数 386页 : 图 ; 23cm
价格 CNY29.00
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简介
注解 有书目
书籍简介

《粮油加工学》包括：稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、油脂的精练与深加工等内容。