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名称 食用蕈菌生物技术及应用
索引号 S646/20032
分类号 S646
S646(菌类（食用菌）)
S6(园艺)
S(农业科学)
作者 刘祖同、罗信昌、
出版社 北京 : 清华大学出版社, 2002
ISBN 7-302-04938-6
页数 240页 : 图 ; 27cm
价格 精装
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简介
注解 有书目 本书为清华大学学术专著・系统论述了食用蕈菌的基因工程与DNA指纹技术、原生质体技术、酶及其与食用蕈菌的关系、食用蕈菌发酵工程、食用蕈菌多糖的研究等等・作者长期从事相关的科学研究，经验丰富，并在国际国内发表过多篇研究论文・书中绝大部分为研究和实践经验的总结，有许多独到的见解・ 食用蕈菌研究的科研工作者，生物系研究生、本科生
书籍简介

本书主要包括食用蕈菌基因工程技术、DNA指纹技术(RFLP、RAPD、rDNA-ITS、PFGE)、原生质体技术(原生质体融合、原生质体单核化等)、酶工程技术、发酵工程技术及食用蕈菌多糖与提取技术等内容。