大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 收获、初加工、贮藏 » 果蔬贮运学
名称 果蔬贮运学
索引号 S609/20032
分类号 S609
S609(收获、初加工、贮藏)
S60(一般性问题)
S6(园艺)
S(农业科学)
作者 张子德、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2002
ISBN 7-5019-3675-7
页数 334页 : 图 ; 21cm
价格 CNY22.00
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简介
注解 高等职业教育教材 有书目 (第334页) 本书主要介绍了果蔬品质及其采后变化、采前因素对果蔬贮藏性能的影响、果蔬贮藏的原理、果蔬的采收及采后商品化处理、果蔬的贮藏方式和设施等基本知识・ 高等职业教育教材
书籍简介

《果蔬贮运学》主要介绍了果蔬品质及其采后变化、采前因素对果蔬贮藏性能的影响、果蔬贮藏的原理、果蔬的采收及采后商品化处理、果蔬的贮藏方式和设施等基本知识。