大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 宫延食谱、菜谱 » 中国满汉名菜 : 满汉全席
名称 中国满汉名菜 : 满汉全席
索引号 TS972.179/20031
分类号 TS972.179
TS972.179(宫延食谱、菜谱)
TS972.17(清真食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 北京仿膳饭庄、
出版社 石家庄 : 河北科学技术出版社, 2002
ISBN 7-5375-2501-3
页数 108页 : 彩照 ; 21cm
价格 CNY38.00
标签 manju、清史、
简介
注解 本书介绍了满汉全席的形式与特点，详尽阐释了108种具有代表性的满汉菜点的原料、制作及特点・所选菜例既有淸宮经典菜肴，又有作者根据淸宮档案仿制的新菜式・
书籍简介

中国满汉名菜：满汉全席，ISBN：9787537525015，作者：北京仿膳饭庄编著