《养殖业产品加工108法》介绍了108种养殖动物产品的用途、采集收取和加工产品方法及品种质量鉴别、产品保存方法等内容。在编写过程中力求文字通俗易懂，内容新颖实用，操作方法具体，图文并茂。
养殖业产品的开发、加工是高效发展养殖业的必由之路。为了适应这一新形势，加快养殖业产品结构调整，提高经济效益，我们在实际调查基础上，充分考虑中国养殖业经营分散、加工设备差、技术薄弱等特点、广集国内外养殖产品加工的新技术和新经验，精选编写成《养殖业产品加工108法》。

序
前言
一、 动物药材采收与加工
怎样采收、加工和鉴别珍珠？
怎样捕捉加工钳蝎药材？
怎样加工蜈蚣药材？
怎样摘取加工哈士蟆油？
怎样采集蟾蜍？怎样提取和加工蟾酥？
怎样捕捉加工蛤蚧药材？
怎样捕捉、加工乌梢蛇药材？
怎样加工和鉴别银环蛇药材？
怎样加工五步蛇药材？
怎样提取蛇胆药材？